XIM Bangkok เปิดประสบการณ์ Coยกระดับประสบการณ์การดื่มด้วยแนวคิด Xplorimental Bar ผสาน Storytelling ศิลปะการรังสรรค์เครื่องดื่ม และ Signature Cocktail Card ที่บอกเล่าเรื่องราวในทุกแก้ว
XIM Bangkok ค็อกเทลบาร์แห่งใหม่บนชั้น 3 ของ The 49 Terrace สุขุมวิท 49 พร้อมนำเสนอประสบการณ์การดื่มในรูปแบบ Xplorimental Bar ที่ผสานศาสตร์แห่ง Mixology เข้ากับศิลปะการเล่าเรื่อง (Storytelling) ถ่ายทอดผ่านเมนูค็อกเทลที่ได้รับการออกแบบเป็น 4 Chapters ให้ทุกแก้วมีแนวคิด เอกลักษณ์ และประสบการณ์ที่แตกต่างกัน
จุดเด่นของร้านเริ่มต้นตั้งแต่การออกแบบ Bar Counter รูปตัว X ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของร้าน และสะท้อนแนวคิดที่มาของชื่อ XIM ที่มีความหมายหลากหลาย ทั้งคำว่า “ชิม” ที่สื่อถึงการเปิดประสบการณ์ลิ้มรส “ฌิม” ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดเรื่องความสมดุล “ซิม” ที่หมายถึงการเฉลิมฉลอง รวมถึงคำว่า MIX ที่เกิดจากการสลับตัวอักษร ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของศาสตร์การผสมเครื่องดื่ม
ภายใต้แนวคิด Xplorimental Bar ทีม Mixologists ของร้านให้ความสำคัญกับการค้นคว้า ทดลอง และพัฒนาเครื่องดื่มในทุกขั้นตอน โดยนำเทคนิคสมัยใหม่มาผสมผสานกับวัตถุดิบคุณภาพ เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้มาเยือน ทั้งในด้านรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และการนำเสนอ
เมนูทั้งหมดแบ่งออกเป็น 4 Chapters ที่เปรียบเสมือนการเดินทางผ่านเรื่องราวและแรงบันดาลใจในแต่ละช่วง เริ่มจาก Chapter I – Vice & Virtue ที่ถ่ายทอดแนวคิดเรื่องความสมดุลและความแตกต่าง ผ่านเมนูอย่าง Vice v. Virtue ที่เสิร์ฟมาในขวดแก้วทรงขวดนม และ Space : Rural – Metropolis – Mythical Land ที่นำเสนอเรื่องราวของสถานที่ผ่านภาชนะดินเผาและวัตถุดิบหลากหลายมิติ
ต่อด้วย Chapter II – Mix ที่สะท้อนการทดลองและการผสมผสาน ผ่านเมนู Matters ซึ่งนำเสนอในรูปแบบไอศกรีมค็อกเทล ถ่ายทอดแนวคิดการเปลี่ยนสถานะของสสารจาก Solid • Liquid • Gas พร้อมรสชาติที่ค่อย ๆ เปลี่ยนไปในทุกคำที่ได้ลิ้มลอง
ใน Chapter III – Chim ผู้มาเยือนจะได้สัมผัสการตีความรสชาติในมุมมองใหม่ผ่านเมนู No – Chocolate ที่สามารถสร้างกลิ่นและสัมผัสคล้ายช็อกโกแลตได้ แม้ไม่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต และ Termite Mushroom เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเห็ดโคนหลังสายฝน ถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติผ่านเทคนิคการทำ Consommé แบบฝรั่งเศส ผสานรสชาติ Umami จากเห็ด สาหร่ายคอมบุ และสาเก จนเกิดเป็นประสบการณ์การชิมที่แปลกใหม่
อีกหนึ่งเอกลักษณ์ของ XIM Bangkok คือ Signature Cocktail Card ที่เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องดื่มทุกแก้ว โดยการ์ดแต่ละใบจะอธิบายแนวคิด แรงบันดาลใจ ส่วนผสมสำคัญ และเทคนิคการสร้างสรรค์ของเมนูนั้น ๆ เปรียบเสมือนของที่ระลึก (Souvenir) ที่สามารถเก็บไว้ศึกษาและย้อนกลับมาทบทวนเรื่องราวของเครื่องดื่มได้ในภายหลัง ช่วยเติมเต็มประสบการณ์ด้าน Storytelling ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
ด้วยแนวคิดที่ผสมผสาน Mixology, Culinary Technique และ Storytelling เข้าด้วยกัน ทำให้ XIM Bangkok ไม่ได้เป็นเพียง Cocktail Bar แต่เป็นพื้นที่แห่งการค้นพบแรงบันดาลใจใหม่ ๆ ผ่านเครื่องดื่ม การออกแบบ และการเล่าเรื่องที่สร้างความประทับใจในทุก Chapter
ข้อมูลร้าน
XIM Bangkok
📍 ชั้น 3 The 49 Terrace ถนนสุขุมวิท 49 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
🕖 เปิดบริการทุกวัน เวลา 19.00 – 02.00 น.
📞 โทร. 095-509-9996
- Facebook: XIM Bangkok
- Instragram https://www.instagram.com/xim.bangkok
MAP https://maps.app.goo.gl/SFvMuMs8bRJHwRcV6
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหมาะสำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป และควรดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ
